Préparer le poulet

• Retirer la peau du poulet entier.
• Laver soigneusement le poulet puis l'essuyer.
• Pratiquer de petites entailles dans la chair pour une cuisson uniforme.

Préparer la marinade

• Mélanger l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
• Ajouter le jus de citron, l'huile, la sauce soja, le paprika, le poivre noir et le sel.
• Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène et généreuse.

Mariner le poulet

• Enduire le poulet de marinade en massant bien toute la surface et les entailles.
• Laisser mariner au frais.

Cuire au barbecue

• Préchauffer le barbecue.
• Poser le poulet et le cuire en le retournant régulièrement et en badigeonnant de marinade.
• Vérifier que la chair est bien cuite à cœur avant de servir.