Saisir le poulet

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les morceaux de poulet, saler et poivrer.

Ajouter le chorizo

• Ajouter le chorizo en rondelles et laisser revenir pour libérer les saveurs.

Crémer au parmesan

• Verser l'eau puis la crème fraîche.
• Ajouter le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.
• Laisser réduire à feu doux.

Servir

• Rectifier l'assaisonnement.
• Servir avec des pâtes ou du riz.