Tailler et cuire les courgettes

• Tailler les courgettes à la mandoline en fines rondelles.
• Les faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive et le zaatar.
• Réserver les courgettes sur le côté.

Cuire le poulet crémeux

• Faire revenir l'oignon rouge émincé dans la poêle.
• Ajouter le poulet découpé en aiguillettes, le curcuma, la moutarde, le bouillon de poulet et la ciboulette.
• Laisser réduire à feu moyen en remuant.

Dressage

• Disposer joliment les rondelles de courgettes dans l'assiette.
• Ajouter un peu de riz au centre.
• Napper avec le poulet onctueux.