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Poulet farci au cheddar et mozzarella, pané et nappé de sauce au fromage
Hauptgericht

Poulet farci au cheddar et mozzarella, pané et nappé de sauce au fromage

45 Min.Für 2Nutri-Score D€€
von @rezepte_lernen1 Import0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • poitrine de poulet (ouverte au milieu en poche)Fleisch2 Stücke
  • jaune d'œuf (pour badigeonner le poulet)Milchprodukte2 Stücke
  • tranches de cheddarMilchprodukte4 Stücke
  • tranches de mozzarellaMilchprodukte4 Stücke
  • farine de blé (pour l'enrobage)Vorräte150 g
  • œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
  • selGewürze6 g
  • poivre noir (moulu)Gewürze2 g
  • chapelureVorräte120 g
  • huile (pour la friture)Vorräte200 ml
  • beurreMilchprodukte50 g
  • farine de blé (pour la sauce)Vorräte120 g
  • laitMilchprodukte480 ml
  • mozzarella râpée (râpée)Milchprodukte100 g
  • cheddar râpé (râpé)Milchprodukte100 g
  • persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

1.468kcal

Kohlenhydrate
105 g
Eiweiß
65 g
Fett
88 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne ×2
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel ×3
  • Schneebesen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Garnir le poulet

    • Badigeonner l'extérieur des poitrines de poulet avec le jaune d'œuf.
    • Ouvrir chaque poitrine au milieu et bien répartir l'ouverture.
    • Déposer les tranches de cheddar puis les tranches de mozzarella à l'intérieur.
    Schritt 1

  2. Refermer le poulet

    • Replier le poulet vers l'intérieur et bien fermer.
    • Badigeonner l'extérieur avec le second jaune d'œuf pour bien sceller.
    Schritt 2

  3. Paner le poulet

    • Passer le poulet farci dans la farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
    • Le tremper dans les œufs battus assaisonnés de sel et de poivre.
    • Le rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert.
    Schritt 3

  4. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle et y déposer le poulet pané.
    • Frire quelques minutes puis retourner pour dorer l'autre face.
    • Retirer le poulet de la poêle et réserver.
    Schritt 4

  5. Préparer le roux

    • Faire fondre le beurre dans une autre poêle en remuant.
    • Ajouter la farine et remuer pour bien lier l'ensemble.
    Schritt 5

  6. Réaliser la sauce au fromage

    • Verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
    • Ajouter la mozzarella râpée et le cheddar râpé, remuer jusqu'à ce qu'ils fondent complètement.
    Schritt 6

  7. Napper et servir

    • Retirer la casserole du feu.
    • Napper le poulet frit de sauce crémeuse.
    • Parsemer de persil ciselé et servir.
    Schritt 7
Mezze holen