Hauptgericht
Poulet Mayo avec Makemba
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score D€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Poulet Mayo avec Makemba
was Sie brauchen
Zutaten
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Fleisch1 kg
ail (écrasé)Obst & Gemüse4 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
piment de Cayenne (en poudre)Gewürze2 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
selGewürze8 g
huile végétale (pour la marinade et la friture)Vorräte60 ml- mayonnaiseVorräte200 g
concentré de tomateVorräte20 g
citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
bananes plantain (mûres, pelées et coupées en biais)Obst & Gemüse4 Stücke- huile de friture (pour la friture)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
723kcal
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 53 g
was Sie verwenden
Utensilien
Grill
Rührschüssel
Bratpfanne- Fritteuse
Schaumlöffel
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mariner le poulet
- Mélanger l'ail écrasé, l'oignon émincé, le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel, l'huile végétale et le jus de citron.
- Enrober les cuisses de poulet de cette marinade et laisser reposer.
- Schritt 2
Cuire le poulet au feu de bois
- Emballer chaque cuisse de poulet dans du papier aluminium en papillote.
- Cuire sur le grill au feu de bois en retournant régulièrement jusqu'à cuisson complète.
- Schritt 3
Préparer la mayonnaise relevée
- Mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomate, un peu de piment de Cayenne et du jus de citron.
- Réserver au frais.
- Schritt 4
Frire les makemba
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les tranches de banane plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Schritt 5
Dresser
- Napper le poulet de mayonnaise relevée.
- Servir avec les makemba bien chauds.