Préparer la base

• Émincer l'oignon et le mettre dans la casserole.
• Ajouter l'eau et le beurre.
• Ajouter l'assaisonnement pour carpaccio (huile d'olive, citron, basilic).

Ajouter l'ail et les aromates

• Couper la gousse d'ail et l'ajouter dans la casserole.
• Ajouter le basilic, le poivre et l'ail semoule, puis mélanger.

Ajouter les légumes et le liquide

• Ajouter les champignons, le vin blanc et le cube de bouillon entier.
• Ajouter la demi-courgette et mélanger.

Crémer la sauce

• Ajouter la crème fraîche, le lait de coco et la moutarde.
• Ajouter la sauce tomate et mélanger.

Ajouter le poulet et les épices

• Ajouter les cuisses de poulet dans la casserole.
• Couvrir d'eau à hauteur du poulet.
• Ajouter le curcuma, le paprika, le cumin et le velouté de dix légumes, puis mélanger.

Laisser mijoter

• Laisser mijoter à feu doux en ajoutant des verres d'eau quand c'est nécessaire.
• Vérifier que la viande se détache toute seule avant de servir.