Préparer la marinade

• Entailler les cuisses de poulet et les déposer dans un bol.
• Ajouter la pâte d'ail et gingembre, le garam masala, le piment de Kashmiri, le sel, la sauce à la menthe, le jus de citron, le curcuma, le colorant alimentaire et le yaourt nature.
• Masser le poulet pour bien enrober tous les ingrédients.

Laisser mariner

• Laisser reposer la marinade quelques heures si vous avez le temps.

Cuire à la friteuse à air

• Placer le poulet sur la plaque croustillante à l'intérieur du tiroir de la friteuse à air.
• Cuire à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
• Vérifier que le poulet atteint une température à cœur d'au moins 75 °C.

Servir

• Servir avec une sauce au yaourt à la menthe.