Préparer les légumes et les herbes

• Mixer la coriandre, le persil et le céleri
• Mixer les tomates pour obtenir la pulpe
• Émincer les oignons et couper le collier d'agneau en morceaux

Assembler les sachets de soupe

• Répartir dans chaque sachet la pulpe de tomate, les oignons, le céleri, les pois chiches, la viande et les herbes
• Ajouter les lentilles dans les sachets destinés à la harira
• Étiqueter les sachets pour les distinguer

Préparer la farce commune des bricks

• Écraser les pommes de terre cuites
• Mélanger avec le persil, l'oignon, le sel et le poivre

Préparer la farce au poulet curry

• Couper le poulet en tout petits morceaux
• Le saisir dans une poêle chaude avec le curry et le curcuma
• Mélanger avec le saint-moret

Préparer la farce bœuf cheddar

• Faire revenir la viande hachée avec le sel dans la poêle
• Ajouter le cheddar et mélanger

Préparer la farce aux crevettes

• Hacher les crevettes
• Ajouter le sel, le poivre, le persil, la coriandre et le fromage frais

Préparer la farce au thon

• Égoutter le thon à l'huile
• Mélanger avec le carré frais, les câpres et les olives

Façonner les bricks

• Étaler les feuilles de brick
• Garnir de farce de pomme de terre puis de la farce choisie
• Plier et fermer les bricks