Bater a massa do pudim

• Em uma tigela, adicione os ovos, o leite e o leite condensado.
• Bata com o mixer de mão por cerca de 2 minutos; o liquidificador também funciona.

Peneirar a mistura

• Passe a massa batida por uma peneira para retirar resíduos de ovo e deixar o pudim lisinho.

Montar as forminhas

• Coloque a calda de caramelo no fundo de cada forminha de 120 ml.
• Distribua a massa do pudim sobre a calda, enchendo as forminhas.

Assar em banho-maria

• Adicione um pouco de vinagre na água do banho-maria para as forminhas não escurecerem.
• Leve ao forno a 140 °C por cerca de 1 hora; forno mais baixo deixa o pudim lisinho e forno mais alto deixa com furinhos.

Esfriar e desenformar

• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.