Cocinar el pulpo

• Pon el pulpo en la olla de presión con agua, la cebolla, el ajo y el orégano.
• Cocina hasta que esté tierno.

Preparar el adobo

• Mezcla el aceite de oliva con el ají panca, el ajo en polvo, la paprika, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
• Unta bien el pulpo con ese adobo.

Dorar el pulpo

• Dora el pulpo adobado en la plancha hasta que quede dorado por fuera.

Freír el tostón

• Corta el plátano verde en trozos gruesos.
• Fríe un tostón grande hasta que esté dorado y crujiente.

Preparar la ensalada

• Mezcla el tomate, el pepino, el mango y el cilantro.
• Aliña con jugo de limón, aceite de oliva y sal.

Emplatar

• Sirve el tostón como base.
• Coloca la ensalada encima y termina con el pulpo a la plancha.