Hauptgericht
Purée de pommes de terre aux boulettes
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50 Min.
50 Min.Purée de pommes de terre aux boulettes
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lile.des.saveurs1
@lile.des.saveurs1
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was Sie brauchen
Zutaten
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Obst & Gemüse1 kg
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (pilé)Obst & Gemüse2 Stücke
tomate (concassée)Obst & Gemüse1 Stück
viande hachée (pour les boulettes)Fleisch400 g
œuf (battu)Milchprodukte1 Stück
chapelureBackwaren40 g- huile végétale (pour la friture et la sauce)Vorräte60 ml
beurreMilchprodukte40 g
laitMilchprodukte100 ml
selGewürze8 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g- cube bouillonVorräte1 Stück
pro Portion
Nährwerte
521kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne- Kartoffelstampfer
Rührschüssel
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Schritt 2
Préparer les boulettes
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail pilé, du sel et du poivre.
- Former des petites boulettes régulières.
- Les faire dorer dans l'huile chaude puis réserver.
- Schritt 3
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate concassée et le cube bouillon émietté.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter.
- Schritt 4
Écraser la purée
- Écraser les pommes de terre chaudes avec le beurre et le lait.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Schritt 5
Dresser et servir
- Déposer la purée dans les assiettes.
- Ajouter les boulettes et napper de sauce.
- Servir bien chaud.