Préchauffer le four et foncer la pâte

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Faire revenir les lardons

• Faire revenir les lardons dans la poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Égoutter l'excédent de gras.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs dans le saladier avec la crème fraîche et le lait.
• Assaisonner de muscade râpée et de poivre.

Garnir et enfourner

• Répartir les lardons sur le fond de tarte.
• Verser l'appareil aux œufs par-dessus.
• Enfourner jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.