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Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
Hauptgericht

Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre

2 Std. 10 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @mya_housewife4 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • bœuf (paleron) (en morceaux)Fleisch400 g
  • farine (pour enrober la viande)Vorräte30 g
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (écrasé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • tomate concentréeVorräte15 ml
  • bouquet garniObst & Gemüse1 Stück
  • bouillon de bœufVorräte375 ml
  • coriandre (ciselée)Obst & Gemüse10 g
  • carottes (en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
  • pommes de terre (en morceaux)Obst & Gemüse3 Stücke
  • huileVorräte15 ml
  • beurreMilchprodukte15 g
  • selGewürze5 g
  • poivreGewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

556kcal

Kohlenhydrate
39 g
Eiweiß
46 g
Fett
24 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bräter
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Enrober et saisir la viande

    • Tremper les morceaux de bœuf dans la farine.
    • Chauffer un filet d'huile et un peu de beurre dans une cocotte.
    • Ajouter la viande et la faire colorer des deux faces.
    Schritt 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.
    • Saler et poivrer.
    • Laisser revenir en remuant.
    Schritt 2

  3. Incorporer la tomate concentrée

    • Ajouter la tomate concentrée et mélanger pour bien enrober la viande.
    Schritt 3

  4. Ajouter les légumes et le bouillon

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni.
    • Couvrir avec le bouillon de bœuf ou de légumes.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Schritt 4

  5. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une viande bien fondante.
    Schritt 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Retirer le bouquet garni et ajuster l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud avec une bonne baguette.
    Schritt 6
Mezze holen