Préparer les légumes et le poulet

• Émincer l'oignon, le poivron et le poireau.
• Détailler le brocoli en petits bouquets et le poulet en lamelles.

Faire revenir les aromates

• Chauffer un filet d'huile dans le faitout.
• Faire revenir l'oignon, le poireau et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajouter la pâte de curry rouge et le piment en flocons, puis mélanger.

Cuire le poulet

• Ajouter le poulet dans le faitout.
• Faire dorer en remuant.

Ajouter les liquides

• Verser le bouillon de poulet, le lait de coco et l'eau.
• Assaisonner avec la sauce soja.
• Porter à frémissement.

Cuire les nouilles et les légumes

• Ajouter les nouilles instantanées, le brocoli et l'edamame.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Servir

• Répartir dans des bols bien chauds.
• Déguster immédiatement.