Hauptgericht
Raviolis sans pliage grillés au poulet
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45 Min.
45 Min.Raviolis sans pliage grillés au poulet
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@cooking_with_morgane
@cooking_with_morgane
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was Sie brauchen
Zutaten
viande hachée de poulet (hauts de cuisse) (hachée)Fleisch400 g
ail (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
selGewürze1 g
poivre moulu (moulu)Gewürze1 g
sauce soja claireVorräte30 ml
saké pour cuisineVorräte15 ml
gingembre (râpé (1 c. à c.))Obst & Gemüse1 Stück
sucreVorräte4 g
blanc de poireau (finement émincé)Obst & Gemüse1 Stück
cébettes (finement émincées)Obst & Gemüse3 Stücke
œuf (blanc uniquement)Milchprodukte1 Stück- fécule de maïsVorräte8 g
feuilles à raviolis wontonFrischeprodukte30 Stücke- huile de tournesolVorräte30 ml
- huile de sésame grilléVorräte30 ml
pro Portion
Nährwerte
428kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 23 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Bratpfanne
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'ail, le sel, le poivre, la sauce soja, le saké, le gingembre râpé et le sucre.
- Ajouter le blanc de poireau et les cébettes finement émincés, puis le blanc d'œuf et la fécule de maïs.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène et légèrement collante.
- Schritt 2
Garnir les feuilles de wonton
- Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de wonton.
- Rabattre sans pliage : laisser les raviolis ouverts, en forme de demi-lune ou de petit sachet.
- Réserver les raviolis sur une plaque légèrement farinée.
- Schritt 3
Griller les raviolis
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et y déposer les raviolis sans les serrer.
- Faire griller jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante.
- Ajouter un filet d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu'à évaporation complète.
- Schritt 4
Finir et servir
- Arroser les raviolis d'huile de sésame grillé.
- Servir immédiatement, bien chauds et croustillants.