Beilage
Red Goddess Salad
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B
25 Min.
25 Min.Red Goddess Salad
rezept von
Anja | Healthy Lifestyle ✨🌿
@anjamorgentau
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0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)Obst & Gemüse400 g- vorgekochte Rote Bete (geraspelt)Obst & Gemüse2 Stücke
- Granatapfelkerne (frisch)Obst & Gemüse80 g
Feta (zerbröselt)Milchprodukte200 g
Cashews (mehrere Stunden eingeweicht und abgegossen)Nüsse & Samen100 g- Zitronensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse30 ml
BalsamicoVorräte15 ml
OlivenölVorräte22 ml- Rote Bete (klein, für das Dressing)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehe (geschält)Obst & Gemüse1 Stück
SenfVorräte5 g
Honig (oder andere Süße)Vorräte7 g
SalzGewürze3 g
PfefferGewürze1 g
Wasser (zum Verdünnen)Andere60 ml
pro Portion
Nährwerte
314kcal
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cashews einweichen
- Die Cashews für mehrere Stunden in Wasser einweichen.
- Anschließend abgießen.
- Schritt 2
Salat vorbereiten
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Die Rote Bete raspeln.
- Rotkohl, Rote Bete, Feta und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben.
- Schritt 3
Dressing pürieren
- Die eingeweichten Cashews mit Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Rote Bete, Knoblauch, Senf, Honig, Salz und Pfeffer pürieren.
- Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
- Schritt 4
Vermengen und ziehen lassen
- Das Dressing über den Salat geben und alles vermengen.
- Kurz ziehen lassen und servieren.