Réchauffer le velouté

• Verser le velouté courge, butternut, carotte jaune et navet jaune dans une casserole.
• Réchauffer doucement en remuant jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.

Garnir les crêpes de fromage

• Répartir le fromage sur les crêpes au sarrasin.
• Replier les crêpes pour enfermer le fromage.

Griller les crêpes à la poêle

• Faire chauffer une poêle sur le feu, pas au micro-ondes.
• Faire griller les crêpes des deux côtés pour que le fromage fonde et croustille.

Servir

• Servir le velouté bien chaud avec les crêpes grillées au fromage.
• Compter deux crêpes par personne pour être bien rassasié.