Vorspeise
Rillettes de porc au thym
2 Std. 45 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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2 Std. 45 Min.
2 Std. 45 Min.Rillettes de porc au thym
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recette facile et rapide
@latabledenine
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was Sie brauchen
Zutaten
épaule de porc (coupée en lanières dans le sens du muscle)Fleisch800 g- gras de porc (sein doux) (haché ou coupé très fin)Fleisch400 g
oignon (épluché)Obst & Gemüse0,5 Stücke
thym (branches fraîches)Gewürze2 g
laurier (feuilles)Gewürze2 Stücke
gros selVorräte12 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
428kcal
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 40 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Backofen
Küchenmaschine- terrine
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la viande
- Couper l'épaule de porc en lanières dans le sens du muscle.
- Hacher ou couper très finement le gras de porc.
- Schritt 2
Faire fondre le gras et réunir les ingrédients
- Faire fondre le gras de porc dans une casserole.
- Ajouter la viande, l'oignon, le thym et le laurier.
- Ajouter le gros sel et le poivre.
- Schritt 3
Cuire au four
- Porter à ébullition.
- Couvrir et enfourner à 100 °C.
- Schritt 4
Effilocher la viande
- Retirer les aromates et séparer la viande du gras.
- Effilocher la viande avec la feuille du robot.
- Ajouter le jus de cuisson.
- Schritt 5
Mouler et réfrigérer
- Mouler la préparation en terrine.
- Placer au réfrigérateur.
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