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Risotto de pera y gorgonzola con salmón a la plancha
Hauptgericht

Risotto de pera y gorgonzola con salmón a la plancha

30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @cookyourdreams1 Import0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • caldo de verduras (caliente)Vorräte900 ml
  • pera (pelada y cortada en dados de 1,5 cm)Obst & Gemüse200 g
  • cebolla (picada)Obst & Gemüse60 g
  • aceite de olivaVorräte30 ml
  • arroz valenciaGetreide350 g
  • vino blancoGetränke50 ml
  • salGewürze1 g
  • gorgonzola (cortado en dados de 1,5 cm)Milchprodukte200 g
  • mantequillaMilchprodukte20 g
  • salmón (en filetes)Fisch600 g
  • pimienta negra (molida)Gewürze2 g
  • romero (seco)Gewürze2 g
  • aceite de oliva (para la plancha)Vorräte15 ml
  • mantequilla (para la plancha)Milchprodukte10 g

pro Portion

Nährwerte

454kcal

Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
24 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochfeld
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Küchenspatel
  • Küchenwaage

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Calentar el caldo

    • Verter el caldo de verduras en el vaso
    • Calentar tapado
    Schritt 1

  2. Adobar el salmón

    • Salpimentar el salmón con la pimienta
    • Espolvorear el romero
    Schritt 2

  3. Pelar y cortar la pera

    • Pelar las peras
    • Reservar
    Schritt 3

  4. Retirar el caldo

    • Retirar el caldo a una olla o cazo
    • Mantener caliente
    Schritt 4

  5. Sofreír la cebolla

    • Añadir la cebolla y el aceite de oliva
    • Trocear
    • Sofreír
    Schritt 5

  6. Sofreír el arroz

    • Añadir el arroz valencia
    • Sofreír tapado
    Schritt 6

  7. Cortar la pera y el queso

    • Cortar la pera y el gorgonzola en dados de 1,5 cm
    Schritt 7

  8. Añadir el vino blanco

    • Agregar el vino blanco
    • Reducir el vino
    Schritt 8

  9. Cocinar el risotto

    • Añadir la sal
    • Cocinar
    Schritt 9

  10. Cocinar el salmón a la plancha

    • Calentar la plancha con aceite de oliva y mantequilla
    • Dorar el salmón por abajo hasta que quede dorado
    Schritt 10

  11. Añadir la pera y el gorgonzola

    • Añadir el gorgonzola picado y la pera reservada
    • Cocinar
    Schritt 11

  12. Terminar y servir

    • Verter el risotto en una fuente
    • Añadir la mantequilla y mezclar con una espátula
    • Servir inmediatamente
    Schritt 12
Mezze holen