Lavage du riz

• Placez le riz dans une passoire.
• Rincez à l'eau froide en frottant doucement avec les mains jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Trempage

• Laissez le riz tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes.

Cuisson

• Égouttez le riz et placez-le dans une casserole avec 450 ml d'eau et le sel.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 12 minutes.

Repos

• Retirez du feu et laissez le riz reposer 10 minutes, toujours couvert.