Faire revenir l'oignon

• Faire cuire l'oignon émincé dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ajouter le riz

• Ajouter le riz cuit dans la poêle.
• Poursuivre la cuisson à feu très doux pour que le riz se réchauffe doucement.

Incorporer les œufs

• Casser les œufs directement sur le riz.
• Casser les jaunes et bien remuer pour enrober le riz.

Ajouter le fromage

• Ajouter l'emmental râpé avant que les œufs ne prennent trop.
• Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Assaisonner et servir

• Saler, poivrer et ajouter l'ail.
• Mélanger et servir bien chaud.