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Riz safrané croustillant et poulet au yaourt
Hauptgericht

Riz safrané croustillant et poulet au yaourt

50 Min.Für 3Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • filet de poulet (en filets)Fleisch450 g
  • yaourt grecMilchprodukte2 Stücke
  • ail (hachée)Obst & Gemüse1 Stück
  • sirop d'agaveVorräte15 ml
  • paprikaGewürze7 g
  • riz (lavé)Getreide260 g
  • safranGewürze1 g
  • cranberries séchéesVorräte60 g
  • beurre demi-selMilchprodukte30 g
  • cheveux d'angeGetreide40 g
  • concombre (en fines rondelles)Obst & Gemüse3 Stücke
  • aneth (ciselé)Obst & Gemüse10 g
  • fromage blancMilchprodukte30 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g
  • huile d'oliveVorräte15 ml
  • pistache (concassée)Nüsse & Samen20 g
  • selGewürze3 g

pro Portion

Nährwerte

919kcal

Kohlenhydrate
110 g
Eiweiß
49 g
Fett
31 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Auflaufform
  • Backofen
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Réhydrater les cranberries

    • Plonger les cranberries séchées dans un fond d'eau
    Schritt 1

  2. Caraméliser les cranberries

    • Égoutter les cranberries
    • Les faire caraméliser dans le beurre demi-sel
    Schritt 2

  3. Cuire le riz

    • Laver le riz
    • Cuire le riz dans l'eau
    • Ajouter les cheveux d'ange et poursuivre la cuisson
    Schritt 3

  4. Préparer le safran

    • Diluer le safran dans un fond d'eau
    Schritt 4

  5. Mariner le poulet au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec, l'ail, le paprika et le sirop d'agave
    • Enrober les filets de poulet de cette préparation
    Schritt 5

  6. Saisir le poulet

    • Saisir le poulet dans une poêle bien chaude
    • Le retourner et le réserver
    Schritt 6

  7. Colorer le riz au safran

    • Ajouter le safran dilué au riz cuit
    • Mélanger jusqu'à ce que le riz prenne la couleur
    Schritt 7

  8. Cuire le riz au four

    • Déposer le riz dans un plat allant au four
    • Insérer la moitié des cranberries à l'intérieur du riz et bien aplatir
    • Enfourner à 200 °C
    Schritt 8

  9. Préparer la salade de concombre

    • Émincer les concombres
    • Mélanger avec le fromage blanc, l'aneth, l'huile d'olive, le sel et le poivre
    Schritt 9

  10. Dresser

    • Disposer le poulet dans les assiettes
    • Ajouter le riz et le reste des cranberries sur le dessus
    • Parsemer de pistache concassée et d'herbes
    Schritt 10
Mezze holen