Preparar a carne

• Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, o bacon, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica picante.
• Junte a cebola, os pimentões e a salsinha picados e misture bem até ficar homogêneo.

Montar o rocambole

• Espalhe a carne em uma superfície plana, formando um retângulo.
• Distribua o presunto e o queijo sobre a carne.
• Enrole com cuidado, fechando bem as laterais, e coloque em uma assadeira.

Assar

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até dourar.
• Se preferir, asse primeiro sem molho para dourar e depois cubra com a massa de tomate e volte ao forno por alguns minutos.

Finalizar

• Cubra o rocambole com a massa de tomate e sirva em fatias.