Hauptgericht
Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
3 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score D€€
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3 Std. 30 Min.
3 Std. 30 Min.Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
was Sie brauchen
Zutaten
rouelle de jambon (entière)Fleisch1,2 kg
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
huileVorräte20 ml
beurreMilchprodukte20 g
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
épices à barbecueGewürze15 g- coulis de tomatesVorräte150 g
- sauce barbecueVorräte150 g
- romarin (branches)Gewürze3 g
- feuilles de laurierGewürze2 Stücke
ail (gousses)Obst & Gemüse3 Stücke
Coca-ColaGetränke700 ml- fécule (délayée dans un peu d'eau froide)Vorräte15 g
pro Portion
Nährwerte
448kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 42 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Seiher
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile et le beurre dans une marmite.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Schritt 2
Saisir la viande
- Saler et poivrer la rouelle de jambon.
- L'ajouter dans la marmite et la faire dorer sur toutes les faces.
- Schritt 3
Ajouter les aromates et le Coca
- Ajouter les épices à barbecue, le coulis de tomates et la sauce barbecue.
- Ajouter le romarin, les feuilles de laurier et l'ail.
- Verser le Coca-Cola à hauteur de la viande.
- Schritt 4
Mijoter à feu doux
- Couvrir la marmite.
- Laisser mijoter très longtemps à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Schritt 5
Égoutter et effilocher
- Retirer la viande et la déposer dans un plat.
- Filtrer le jus de cuisson et le réserver.
- Effilocher la viande à la fourchette.
- Schritt 6
Épaissir la sauce
- Remettre le jus filtré à chauffer.
- Ajouter la fécule délayée et laisser épaissir en remuant.
- Schritt 7
Réchauffer la viande dans la sauce
- Ajouter la viande effilochée dans la sauce.
- Laisser réchauffer à feu doux en mélangeant.
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