Hauptgericht
Rouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
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45 Min.
45 Min.Rouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
rezept von
Stephanie Choi
@munchieswithstephh
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was Sie brauchen
Zutaten
chou napa (feuilles détachées)Obst & Gemüse1 Stück
blanc de poulet hachéFleisch450 g- oignons verts (ciselés)Obst & Gemüse6 Stücke
- champignons shiitake (coupés en dés)Obst & Gemüse150 g
- chou (haché)Obst & Gemüse150 g
ail (émincé)Obst & Gemüse30 g
gingembre (émincé)Obst & Gemüse8 g
vin de ShaoxingVorräte15 ml
sauce soja foncéeVorräte30 ml- sauce soja claireVorräte30 ml
ail en poudreGewürze8 g
oignon en poudreGewürze7 g- sauce de poissonVorräte15 ml
- sauce d'huîtreVorräte15 ml
- piments thaï (hachés)Obst & Gemüse10 Stücke
sel (pour l'eau de cuisson)Gewürze18 g
pro Portion
Nährwerte
191kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 5 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Rührschüssel
Dampfgarer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Blanchir les feuilles de chou napa
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter le sel.
- Plonger les feuilles de chou napa et laisser bouillir.
- Égoutter l'eau et laisser refroidir les feuilles.
- Schritt 2
Préparer la farce
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, les shiitakes, le chou haché, l'ail et le gingembre.
- Ajouter le vin de Shaoxing, les sauces soja foncée et claire, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la sauce de poisson, la sauce d'huître et les piments thaï.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Schritt 3
Façonner les rouleaux
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de chou napa.
- Rouler fermement en repliant les bords.
- Schritt 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les rouleaux dans le cuit-vapeur.
- Cuire à la vapeur.
- Schritt 5
Servir
- Déguster tel quel ou avec une sauce d'accompagnement (vinaigre noir, ail et gingembre frais, huile de piment).