Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le sucre glace, la levure, la vanille et le sel dans un saladier.
• Ajouter le beurre fondu et l'œuf, puis sabler du bout des doigts.
• Ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Repos de la pâte

• Former une boule, filmer et laisser reposer au frais.

Façonner les sablés

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper des formes à l'emporte-pièce et les déposer sur la plaque.
• Parsemer de graines de sésame grillées.

Cuisson

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
• Laisser refroidir sur une grille.