Füllung zubereiten

• Hackfleisch, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Sesamöl, Austernsoße, Ei, Frühlingszwiebel und Zwiebel in eine Schüssel geben.
• Alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.

Dumplings füllen und falten

• Etwas Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben, nicht zu viel.
• Den Rand außen mit etwas Wasser befeuchten, damit es besser klebt.
• Den Teig zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.

Dämpfen

• Backpapier in den Bambuskorb legen, damit die Dumplings nicht kleben.
• Die Dumplings in den Korb setzen und dämpfen, bis sie gar sind.

Alternativ in der Pfanne anbraten

• Etwas Wasser in eine Pfanne geben und die Dumplings darin anbraten.

Servieren

• Die Dumplings mit Reisessig beträufeln und mit Chiliöl toppen.