Préparer l'ananas

• Couper l'ananas en deux
• Retirer la peau
• Découper la chair en dés et réserver

Toaster les croûtons

• Verser un filet d'huile d'olive dans la poêle
• Faire revenir les croûtons de pain rassis
• Saupoudrer de za'atar (ou de thym et d'origan) et de graines de sésame

Préparer les légumes et la feta

• Hacher l'oignon rouge
• Couper la feta en gros dés
• Ajouter la feta et l'oignon rouge aux dés d'ananas dans le saladier

Préparer la vinaigrette

• Presser le citron vert dans le bol
• Ajouter le miel, l'huile d'olive et le vinaigre de grenade
• Mélanger

Assembler la salade

• Ajouter la vinaigrette à la salade
• Ajouter les croûtons
• Ajouter la menthe et mélanger