Mariner le saumon

• Couper le pavé de saumon en petits dés.
• Ajouter le jus de citron vert et de citron jaune, le sel, le poivre, la ciboulette, l'aneth et un filet d'huile d'olive.
• Mélanger et réserver au frigo.

Préparer l'avocat

• Décapsuler l'avocat.
• Le couper en lamelles.
• Le déposer sur la salade dans le plat ou l'assiette.

Tailler le concombre

• Couper le concombre en lamelles, en tagliatelles, à l'aide d'un économe.

Préparer la sauce

• Mélanger la crème fraîche, la ciboulette, l'échalote, le sel, le poivre et le jus de citron.

Assembler et servir

• Ajouter le saumon mariné à la sauce et mélanger.
• Dresser la salade avec l'avocat et les tagliatelles de concombre.
• Napper de sauce et servir bien frais.