Préparer les légumes

• Laver la laitue, les tomates, le concombre et le poivron.
• Déchirer la laitue, couper les tomates en deux, trancher le concombre et couper le poivron en dés.
• Déposer les légumes dans un grand saladier.

Préparer la vinaigrette

• Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
• Fouetter jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

Assembler la salade

• Ajouter les olives noires et la feta émiettée aux légumes.
• Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober.

Servir

• Répartir la salade dans des assiettes ou un plat de service.
• Déguster immédiatement ou réfrigérer quelques minutes si désiré.