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Salade d'hiver au boulgour, betterave et pois chiches grillés
Beilage

Salade d'hiver au boulgour, betterave et pois chiches grillés

55 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @louloukitchen_599 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • boulgour (cru, rincé)Getreide250 g
  • betterave (crue, épluchée et coupée en morceaux (si déjà cuite, ne pas mettre au four))Obst & Gemüse1 Stück
  • patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • pois chiches (égouttés (petite boîte, déjà cuits))Vorräte250 g
  • oignon nouveau (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • grenade (égrenée)Obst & Gemüse1 Stück
  • menthe fraîche (ciselée)Obst & Gemüse10 g
  • coriandre (ciselée)Obst & Gemüse10 g
  • paprika (1 cuillère à soupe)Gewürze7 g
  • huile d'olive (3 cuillères à soupe, pour arroser les légumes et la sauce)Vorräte45 ml
  • fromage blanc (1 cuillère à soupe)Milchprodukte15 g
  • tahin (1 cuillère à soupe (crème de sésame))Vorräte15 g
  • jus de citron (frais)Obst & Gemüse15 ml
  • miel (un peu)Vorräte10 g

pro Portion

Nährwerte

563kcal

Kohlenhydrate
87 g
Eiweiß
16 g
Fett
17 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Stielkasserolle
  • Kochfeld
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Rôtir les légumes et les pois chiches

    • Éplucher et couper la betterave crue et la patate douce en morceaux
    • Déposer le tout sur une plaque allant au four avec les pois chiches
    • Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika
    Schritt 1

  2. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour selon les indications du paquet
    • Laisser refroidir complètement
    Schritt 2

  3. Ciseler les herbes et l'oignon

    • Émincer l'oignon nouveau
    • Ciseler la menthe fraîche et la coriandre
    Schritt 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger le fromage blanc avec le tahin
    • Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le miel
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène
    Schritt 4

  5. Assembler la salade

    • Mettre le boulgour refroidi dans un saladier avec les légumes rôtis refroidis
    • Ajouter l'oignon émincé, la menthe, la coriandre et la grenade
    • Napper de sauce au moment de servir
    Schritt 5
Mezze holen