Vorspeise
Salade de chou kale façon Erewhon (secret sauce)
20 Min.Für 2Nutri-Score B€€
B
20 Min.
20 Min.Salade de chou kale façon Erewhon (secret sauce)
was Sie brauchen
Zutaten
chou kale (tiges retirées, coupé en petits morceaux)Obst & Gemüse200 g
huile d'olive (pour masser le chou)Vorräte30 ml
selGewürze3 g
avocat (coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
moutardeVorräte15 g
citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
sirop d'érableVorräte15 ml
poivre (moulu)Gewürze1 g
graines de tournesolNüsse & Samen20 g- graines de courgeNüsse & Samen20 g
haricots blancs (égouttés)Vorräte10 Stücke
parmesan râpé (râpé)Milchprodukte20 g
pro Portion
Nährwerte
329kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 23 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le chou kale
- Retirer la tige centrale du chou kale et le couper en petits morceaux.
- Masser le chou avec l'huile d'olive et le sel jusqu'à ce qu'il change de couleur et s'assouplisse.
- Schritt 2
Couper l'avocat
- Couper l'avocat en morceaux et réserver.
- Schritt 3
Préparer la secret sauce
- Mélanger la moutarde, le jus de citron et le sirop d'érable.
- Ajouter le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Schritt 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, réunir le chou massé, l'avocat, les graines de tournesol et de courge ainsi que les haricots blancs.
- Arroser de secret sauce et mélanger.
- Parsemer de parmesan râpé et servir.