Beilage
Salade de fèves marocaine
45 Min.Für 4Nutri-Score A€
A
45 Min.
45 Min.Salade de fèves marocaine
was Sie brauchen
Zutaten
fèves fraîches (entaillées une à une)Obst & Gemüse300 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (haché)Obst & Gemüse3 Stücke
concentré de tomateVorräte5 g
tomate (entière, coupée)Obst & Gemüse1 Stück
cumin (moulu)Gewürze2 g
paprikaGewürze2 g
selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
huile d'oliveVorräte30 ml
persil (haché)Obst & Gemüse15 g
coriandre (hachée)Obst & Gemüse15 g
citron confit (un quart, haché)Vorräte1 Stück
eauAndere300 ml
pro Portion
Nährwerte
103kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 4 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Entailler les fèves
- Entailler les fèves une à une pour que la sauce pénètre bien à l'intérieur.
- Schritt 2
Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate jusqu'à légère caramélisation.
- Schritt 3
Ajouter la tomate et les épices
- Ajouter la tomate entière.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Schritt 4
Ajouter les fèves et l'eau
- Ajouter les fèves et bien mélanger.
- Couvrir d'eau à hauteur.
- Schritt 5
Ajouter les herbes et le citron confit
- Ajouter le persil et la coriandre hachés ainsi que le citron confit.
- Schritt 6
Cuire à couvert
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les fèves soient fondantes.
- Schritt 7
Réduire la sauce
- Retirer le couvercle et laisser la sauce réduire.
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