Préparer le bacon de papier de riz

• Badigeonner les feuilles de papier de riz de sauce soja et saupoudrer de paprika fumé.
• Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
• Laisser refroidir puis les écraser en petits éclats.

Rincer les haricots

• Égoutter la boîte de haricots et les rincer abondamment à l'eau froide.
• Verser dans un saladier.

Préparer la vinaigrette

• Mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Détendre avec l'eau jusqu'à obtenir une sauce coulante.

Assembler et mélanger

• Arroser les haricots de vinaigrette et mélanger.
• Parsemer des éclats de bacon de papier de riz.