Rôtir les légumes

• Découper les aubergines, vider les poivrons et les couper en deux.
• Disposer le tout sur la plaque avec la tête d'ail coupée et les pois chiches.
• Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de paprika, de sel et de poivre.

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt grec, le tahini et le jus de citron dans un bol.
• Presser la tête d'ail rôtie dans la sauce et bien mélanger.

Dresser la salade

• Étaler la sauce au fond d'un plat.
• Retirer la peau des poivrons et attendre que les légumes aient refroidi.
• Disposer les légumes et les pois chiches grillés sur la sauce.
• Parsemer d'herbes fraîches et de grenade.