Vorspeise
Salade de tomates au thon et œufs à la moutarde à l'estragon
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20 Min.
20 Min.Salade de tomates au thon et œufs à la moutarde à l'estragon
was Sie brauchen
Zutaten
œufs (cuits durs 10 min)Milchprodukte2 Stücke
moutarde à l'estragonVorräte15 ml
ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse5 g
ventrèche de thon (émiettée (ou thon en conserve))Fisch150 g
oignon (émincé à la mandoline)Obst & Gemüse1 Stück
tomates (coupées en morceaux)Obst & Gemüse3 Stücke- jus de citronObst & Gemüse15 ml
huile d'oliveVorräte20 ml
selGewürze2 g
persil (haché)Obst & Gemüse10 g
pain complet (en tartines)Backwaren2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
318kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Gemüsehobel
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les œufs
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante.
- Écaler les œufs et récupérer les jaunes.
- Schritt 2
Préparer la garniture des jaunes
- Écraser les jaunes avec la moutarde à l'estragon.
- Ajouter la ciboulette ciselée et un peu de sel.
- Schritt 3
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon à la mandoline.
- Couper les tomates en morceaux.
- Schritt 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
- Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la ventrèche de thon.
- Mélanger délicatement avec les doigts.
- Schritt 5
Dresser
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Ajouter les jaunes à la moutarde.
- Servir avec une tartine de pain complet.