Préparer la base de salade

• Retirer les feuilles de romaine et en disposer deux en les superposant dans chaque assiette.

Préparer la farce au thon

• Égoutter le thon et l'émietter dans le saladier.
• Mélanger avec le fromage blanc, le carré frais et les olives noires.
• Assaisonner de sel et de poivre.

Tailler les légumes

• Éplucher le concombre en fines tagliatelles à l'aide de l'éplucheur.
• Couper l'avocat en lamelles.

Faire les croûtons

• Toaster la tranche de pain complet.
• La couper en petits croûtons.

Dresser et déguster

• Répartir les lamelles d'avocat et les tagliatelles de concombre sur les feuilles de romaine.
• Ajouter la farce au thon puis les croûtons.