Griller les pêches

• Couper les pêches en deux et les dénoyauter.
• Les griller côté chair sur un gril ou une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées, des deux côtés.
• Ajouter un peu de miel en fin de cuisson.

Dresser la salade

• Déposer la burrata dans les assiettes et l'ouvrir légèrement.
• Ajouter les tranches de prosciutto et les demi-pêches grillées.

Assaisonner

• Assaisonner de sel, poivre et huile d'olive.
• Parsemer de feuilles de basilic frais et servir.