Préparer la mangue

• Poser la mangue sur un verre et faire glisser la chair le long du bord pour la récupérer
• Couper la chair en petits dés

Préparer l'avocat et les radis

• Couper l'avocat en petits dés
• Émincer les radis pour le croquant

Préparer la sauce

• Vider le fruit de la passion entier dans un bol
• Ajouter le jus du citron vert entier, l'huile d'olive, le miel et une pincée de sel
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène

Assembler la salade

• Hacher la laitue et la déposer dans le saladier
• Ajouter la mangue, l'avocat et les radis
• Ajouter la coriandre émincée et la ciboulette
• Ajouter les crevettes cuites

Assaisonner et servir

• Verser la sauce sur la salade
• Ajouter le vinaigre de mangue
• Mélanger délicatement et servir frais