Vorspeise
Salmón marinado con eneldo
24 Std. 25 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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24 Std. 25 Min.
24 Std. 25 Min.Salmón marinado con eneldo
was Sie brauchen
Zutaten
salmón (previamente congelado y descongelado, sin espinas)Fisch800 g
azúcarVorräte200 g
salGewürze200 g
eneldo (fresco, picado)Obst & Gemüse10 g
aceite de oliva virgen extraVorräte60 ml
pro Portion
Nährwerte
405kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Auflaufform
Küchenwaage
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar la mezcla de curación
- Mezclar el azúcar y la sal en la misma cantidad
- Añadir el eneldo picado
- Schritt 2
Cubrir el salmón
- Colocar el salmón en la fuente
- Cubrir toda la superficie con la mezcla de azúcar, sal y eneldo
- Schritt 3
Marinar en frío con peso
- Colocar un peso encima del salmón
- Dejar reposar en la nevera
- Schritt 4
Cortar y aliñar
- Retirar la mezcla de curación y cortar el salmón en lonchas finas
- Cubrir con aceite de oliva virgen extra