Hauptgericht
Salsichas frescas enroladas em couve-lombarda
1 Std.Für 5Nutri-Score C€€
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1 Std.
1 Std.Salsichas frescas enroladas em couve-lombarda
rezept von
(SDY)Silva&sab🫂🏴
@silvaacooking
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was Sie brauchen
Zutaten
salsichas frescasFleisch10 Stücke
couve-lombarda (folhas separadas e sem o caule grosso)Obst & Gemüse2 Stücke- chouriço (cortado em rodelas)Fleisch100 g
alho (picado)Obst & Gemüse4 Stücke
cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
folha de louroGewürze2 Stücke
vinho brancoGetränke100 ml
tomate triturado (1 lata)Vorräte400 g
azeiteVorräte40 ml
salGewürze5 g
pimenta (moída)Gewürze2 g- água a ferverGetränke500 ml
pro Portion
Nährwerte
346kcal
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochfeld
Bratpfanne
Stielkasserolle- Kochtopf
Seiher
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar a couve-lombarda
- Levar água a ferver numa panela grande com sal.
- Mergulhar as folhas de couve-lombarda e escaldar até ficarem flexíveis.
- Escorrer, passar por água fria e retirar o caule grosso com uma faca.
- Schritt 2
Fazer o refogado
- Aquecer o azeite numa frigideira e alourar a cebola picada com o alho.
- Juntar o chouriço em rodelas e a folha de louro.
- Regar com o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
- Schritt 3
Adicionar o tomate
- Juntar o tomate triturado ao refogado.
- Temperar com sal e pimenta e deixar apurar em lume brando.
- Schritt 4
Enrolar as salsichas
- Colocar cada salsicha fresca sobre uma folha de couve-lombarda.
- Enrolar bem e prender com um palito se necessário.
- Schritt 5
Cozinhar os rolinhos
- Dispor os rolinhos de salsicha na frigideira com o molho.
- Juntar água a ferver até quase cobrir e tapar.
- Deixar cozinhar em lume brando, virando a meio, até as salsichas estarem cozidas.
- Schritt 6
Servir
- Retirar os rolinhos e regar com o molho.
- Servir com arroz branco ou puré de batata.