Hauptgericht
Sancocho de habichuela (chambre)
1 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Sancocho de habichuela (chambre)
rezept von
Los chocorramitos
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was Sie brauchen
Zutaten
chuleta de cerdo (en trozos)Fleisch300 g- longaniza (en rodajas)Fleisch200 g
- costillita de cerdo (en trozos)Fleisch300 g
manteca (para sofreír)Vorräte60 g
sazón completo (al gusto)Gewürze20 g
sazones (sofrito) (cebolla, ají, ajo, cilantro picados)Obst & Gemüse150 g- sopita (caldo concentrado)Vorräte1 Stück
- víveres (yuca, papa, ñame en trozos)Obst & Gemüse800 g
- auyama (en trozos)Obst & Gemüse500 g
habichuelas (ablandadas)Obst & Gemüse500 g
aguaAndere2 Liter
pro Portion
Nährwerte
338kcal
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Standmixer
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Sofreír los embutidos
- Calentar la manteca en la olla.
- Sofreír la chuleta, la longaniza y la costillita hasta dorar.
- Retirar los embutidos y reservar.
- Schritt 2
Sofreír los sazones
- En la misma grasa sofreír los sazones picados.
- Agregar el sazón completo y la sopita.
- Devolver los embutidos y ligar todo.
- Schritt 3
Cocinar los víveres
- Añadir el agua y los víveres en trozos.
- Mover y cocinar hasta que ablanden.
- Schritt 4
Incorporar las habichuelas
- Agregar las habichuelas ya ablandadas.
- Mover y cocinar unos minutos más.
- Schritt 5
Licuar la auyama
- Licuar la auyama cocida con un poco de habichuela.
- Verter en la olla y mezclar para espesar el caldo.
- Ajustar la textura: ni muy espeso ni muy aguado.