Préparer la baguette

• Couper la baguette en deux dans la longueur.
• La passer au four pour la rendre croustillante.

Préparer la crème à la truite

• Émietter la truite en petits morceaux dans un saladier.
• Ajouter le Philadelphia, la ciboulette et le jus de citron.
• Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Faire revenir les tomates

• Faire revenir les tomates avec un filet d'huile d'olive.

Monter le sandwich

• Étaler la crème à la truite sur les deux moitiés de baguette.
• Ajouter la truite, les rondelles de concombre et les tomates revenues.
• Ajouter un peu de truite supplémentaire puis refermer le sandwich.

Déguster

• Couper le sandwich et le déguster.