Toaster la baguette

• Couper la baguette tradition en deux
• Enfourner à 200 °C

Préparer le saumon fumé

• Réserver quelques belles tranches sur le côté
• Tailler les autres tranches en petites lamelles

Tailler le concombre

• Découper le concombre en fines lamelles à la mandoline

Préparer la crème au fromage frais

• Mélanger le fromage frais avec le jus de citron
• Ajouter la ciboulette ciselée
• Incorporer les lamelles de saumon et un filet d'huile d'olive

Préparer la garniture

• Faire griller les tomates cerises
• Tailler l'oignon rouge à la mandoline

Garnir la baguette

• Étaler la crème au saumon sur le pain croustillant
• Ajouter l'oignon rouge, le concombre et les tomates cerises grillées
• Déposer les tranches de saumon, un filet d'huile d'olive et du sel fumé