Faire tomber les épinards

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les épinards et les faire tomber jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Saler et poivrer.

Monter les sandwichs

• Répartir les épinards sur deux tranches de pain de mie.
• Ajouter le fromage de chèvre émietté.
• Refermer avec les tranches de pain restantes.

Toaster les sandwichs

• Déposer les sandwichs dans la poêle chaude.
• Faire dorer sur chaque face jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir

• Couper les sandwichs en deux et servir chaud.