Hauptgericht
Sandwich Trisapori maison
2 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Sandwich Trisapori maison
was Sie brauchen
Zutaten
eauGetränke400 ml
levure boulangère (1 sachet)Vorräte1 Stück
huile d'olive (un filet, plus pour badigeonner)Vorräte30 ml
miel (2 cuillères à café)Vorräte10 ml
farineGetreide500 g
selGewürze10 g
oignons (coupés en tranches fines, caramélisés)Obst & Gemüse2 Stücke
poivrons (confits)Obst & Gemüse2 Stücke- pesto au parmesanVorräte60 g
stracciatellaMilchprodukte200 g- tomates confitesVorräte80 g
charcuterie (tranches fines)Fleisch120 g
pro Portion
Nährwerte
633kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backblech
Backofen
Bratpfanne
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la base liquide
- Verser l'eau dans un bol
- Ajouter la levure boulangère, l'huile d'olive et le miel
- Mélanger le tout à la fourchette et laisser reposer
- Schritt 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle texture
- Schritt 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser de côté
- Couvrir à nouveau et laisser lever une seconde fois
- Schritt 4
Travailler la pâte
- Humidifier légèrement la main et tirer la pâte
- Répéter le geste
- Schritt 5
Étirer et reposer la pâte
- Verser de l'huile sur du papier sulfurisé et déposer la pâte
- Étirer la pâte et laisser reposer
- Schritt 6
Préparer les garnitures
- Couper les oignons en tranches assez fines et les faire caraméliser
- Préparer les poivrons confits
- Schritt 7
Cuire les pains
- Badigeonner la pâte d'huile et la replier sur elle-même pour faciliter la découpe
- Enfourner les pains à 200 °C
- Schritt 8
Garnir les sandwichs
- Tartiner un côté de pesto au parmesan
- Étaler la stracciatella sur l'autre côté
- Ajouter les tomates confites, les oignons caramélisés et les poivrons
- Terminer avec la charcuterie