Soße
Sauce aigre-douce
20 Min.Für 6Nutri-Score C€
C
20 Min.
20 Min.Sauce aigre-douce
was Sie brauchen
Zutaten
eauGetränke150 ml
sucre en poudreVorräte100 g
vinaigre blancVorräte15 ml
sel finGewürze4 g
piment doux (épépiné, pépins réservés)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (gousse, épluchée)Obst & Gemüse1 Stück- fécule de maïsVorräte7 g
- eau (pour délayer la fécule)Getränke10 ml
concentré de tomateVorräte5 ml
pro Portion
Nährwerte
71kcal
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Eiweiß
- 0 g
- Fett
- 0 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer l'ail et le piment
- Ajouter l'ail et le débarrasser.
- Choisir un piment doux ou fort, garder les pépins pour l'esthétique de la sauce.
- Schritt 2
Réunir les ingrédients dans la casserole
- Réunir l'ail et le piment dans une casserole.
- Ajouter le sel fin, le sucre en poudre et l'eau.
- Ajouter le vinaigre blanc et le concentré de tomate.
- Schritt 3
Porter à ébullition
- Mélanger soigneusement.
- Porter à ébullition.
- Schritt 4
Lier la sauce à la fécule
- Mélanger la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verser dans la casserole et remettre à bouillir.
- Schritt 5
Refroidir et servir
- Laisser refroidir.
- Déguster avec des accras, du poulet ou de la viande grillée.