Soße
Sauce crémeuse brocoli et saumon fumé
30 Min.Für 5Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Sauce crémeuse brocoli et saumon fumé
was Sie brauchen
Zutaten
brocoli (gros, cuit à la vapeur puis haché grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
saumon fumé (effiloché)Fisch200 g
huile d'olive (filet)Vorräte15 ml
beurre (pour la béchamel)Milchprodukte40 g
farineVorräte40 g
laitMilchprodukte500 ml
cheddar (râpé)Milchprodukte80 g
mozzarella (râpée)Milchprodukte80 g
selGewürze2 g
poivre noir (moulu)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
240kcal
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Dampfgarer
Stielkasserolle
Bratpfanne
Schneebesen
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire le brocoli à la vapeur
- Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Le hacher grossièrement au couteau : il s'effrite tout seul.
- Schritt 2
Faire revenir le saumon fumé
- Effilocher le saumon fumé.
- Le faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
- Schritt 3
Préparer la béchamel maison
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Saler et poivrer.
- Schritt 4
Ajouter les fromages
- Incorporer le cheddar et la mozzarella à la béchamel chaude.
- Mélanger jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
- Schritt 5
Incorporer le saumon et le brocoli
- Ajouter le saumon et le brocoli à la sauce.
- Mélanger bien le tout et servir.