Hauptgericht
Sauce gombo au jarret de bœuf, crabe, poulet fumé et crevettes
1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Sauce gombo au jarret de bœuf, crabe, poulet fumé et crevettes
was Sie brauchen
Zutaten
jarret de bœuf (en morceaux)Fleisch800 g- queue de bœuf (en tronçons)Fleisch600 g
- poulet fumé (en morceaux)Fleisch400 g
crabe (nettoyé et découpé)Fisch500 g
crevettes (décortiquées et déveinées)Fisch300 g
gombo (équeuté et émincé)Obst & Gemüse500 g- piment (légèrement écrasé)Obst & Gemüse1 Stück
oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
tomate (mixée)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
gingembre (râpé)Obst & Gemüse20 g
huile de palmeVorräte60 ml- cube bouillonVorräte2 Stücke
selGewürze5 g
eauGetränke1 Liter
pro Portion
Nährwerte
484kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
cuillère en bois
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les viandes
- Mettre le jarret de bœuf et la queue de bœuf dans la marmite avec l'eau, l'oignon et le cube bouillon
- Laisser cuire jusqu'à ce que les viandes soient tendres
- Schritt 2
Préparer la base de sauce
- Faire chauffer l'huile de palme dans la poêle
- Faire revenir l'ail, le gingembre et la tomate mixée
- Ajouter le poulet fumé et laisser mijoter
- Schritt 3
Ajouter le gombo et les fruits de mer
- Incorporer le gombo émincé dans la sauce
- Ajouter le crabe et les crevettes
- Ajouter le piment écrasé et le sel
- Schritt 4
Mijoter et servir
- Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le gombo soit fondant
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du foufou
meistgekochte zuerst