Hauptgericht
Sauce graine au poulet et gombo
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Sauce graine au poulet et gombo
was Sie brauchen
Zutaten
poulet (en morceaux)Fleisch1 kg
graine de palme (pâte) (pâte de noix de palme)Vorräte400 g
gombo (émincé)Obst & Gemüse300 g
gingembre (râpé)Obst & Gemüse20 g- bicarbonate de soudeVorräte3 g
eauAndere500 ml
épices (mélange d'épices)Gewürze15 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
selGewürze5 g- huileVorräte30 ml
pro Portion
Nährwerte
698kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 48 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Bratpfanne
Rührschüssel
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire le poulet épicé
- Faire cuire les morceaux de poulet dans une casserole avec les épices, l'oignon, le sel et un peu d'huile.
- Ajouter le gingembre râpé pour assaisonner.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Schritt 2
Préparer la sauce graine
- Ajouter la pâte de graine de palme dans la casserole avec le poulet.
- Verser l'eau et mélanger, puis laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement.
- Schritt 3
Préparer le gombo
- Émincer le gombo et le mettre dans un saladier avec un peu d'eau et le bicarbonate de soude.
- Mélanger pour bien le faire mousser.
- Schritt 4
Ajouter le gombo à la sauce
- Incorporer le gombo préparé dans la sauce graine.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gombo soit fondant.
- Schritt 5
Griller le poulet et dresser
- Saisir quelques morceaux de poulet à la poêle pour les griller.
- Remettre les morceaux grillés dans la sauce graine et servir bien chaud.
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